Vermentino di Sardegna
Sella & Mosca
Vermentino di Sardegna van Sella & Mosca; het domein is in 1899 ontstaan op het eiland door twee ondernemers met een gezamenlijke visie. Vanuit het noorden, met glooiende heuvels, tot aan de kust, vinden wij de wijngaarden die zijn beplant met Vermentino. Deze druif is overigens in de Provence (Zuid-Frankrijk) ook wel bekend als “Rolle”.
Vinificatie
De druiven worden half september geplukt en licht gekneusd. Vervolgens wordt alléén het eerste aflopende sap gebruikt voor deze wijn, voor zoveel mogelijk frisheid.
Smaak en wijnspijs
Geel van kleur met lichtgroene tinten. De geur is intens aromatisch, met vegetale tonen en tropisch fruit als ananas. Subtiel merk je nog een kleine bloemigheid van lentebloesem. De smaak is droog, fris en intens, maar toch verfijnd. De afdronk is delicaat met wat fijne kruiden. Mooie wijn om te serveren bij lichte visgerechten en salades met frisse dressings. Denk bijvoorbeeld aan lauw warme makreel, gegaard in court bouillon met een salade van zeekraal en zoetzure komkommer.
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!