Piandimare Montepulciano d’Abruzzo riserva ‘monolith’
Vinificatie en wijnhuis
Cantina Produttori Riuniti Pian di Mare werd in 1986 in Villamagna opgericht. Het idee kwam voort uit een groep wijnbouwers, die zich zeer bewust waren van de kwaliteit van hun wijnstokken. De wijnmakerij bestaat uit 60 boeren en 200 hectare, waarvan 90% Montepulciano druiven, een typische druif voor dit gebied. De wijngaarden liggen op de hellingen van Val di Foro, tussen de Majella-berg en de Middellandse Zee. In dit gebied is er een sterke temperatuurvariatie, waardoor de druiven intense geuren en aroma’s krijgen. Door de hoogte op te zoeken, krijg je na de warmte van overdag, een koelere nacht, waardoor de druiven langzamer rijpen.
Wijnmaker, Taraborelli, brengt de wijnen naar een hoger niveau. In de wijngaarden van Piandimare wordt biologische gewerkt. Er worden nooit pesticiden gebruikt en beperken zich tot koper en zwavel, voor zover toegestaan. Deze vorm van wijnbouw is mogelijk dankzij de ligging op de heuvels van de wijngaarden. Dat komt door de koele zeewind en wind uit de bergen.
De Piandimare Montepulciano d’Abruzzo riserva rijpt 12 maanden op rvs, daarna 12 maanden op hout en 6 maanden flesrijping.
Smaak en wijnspijs
Meer complex en gestructureerde stijl maar zacht mondgevoel. Donker fruit van zwarte kers, pruim en rijpe bramen. Je proeft meerdere lagen van fruit, specerijen als tabak en houttonen als vanille. De wijn blijft interessant naarmate hij open staat, dat hij zich steeds meer toont. Fijne tannine wat net een ‘bite’ geeft aan de wijn en hem spannend hout. Combineer de wijn met diverse kazen en vleesgerechten zoals gegrilde rib-eye met kalfsjus.
Zie ook
Is deze Montepulciano d’Abruzzo riserva ‘monolith’ nu helemaal jouw ding? Probeer dan ook eens de Feudo Arancio ‘Cantodoro’ riserva!
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!