Castel Pietra Merlot
(voorheen Terre del Noce)
Gebied; Zuid Tirol, noord Italië
Druiven; Merlot
Vinificatie
Zuid Tirol staat voor een overkoepelend gebied in het noorden van Italië. Daar waar de wijnen wat frisser zijn in stijl en wat lichter. De wijn word op rvs vergist en kort gestabiliseerd, waarna hij snel word gebotteld voor zoveel als mogelijk fruitbehoud in de wijn.
Smaak en wijnspijs
Lichte stijl Merlot met zwoele, volle fruittonen. Toegankelijk voor iedereen met rijpe fruit tonen als pruimen en bramen. Heerlijke sappige wijn met een lichte kruidigheid van laurier en iets typerends qua specerijen wat doet denken aan zoethout. De tannine zijn zijdezacht en soepel in de afdronk.