Domaine Clavel Côtes du Rhône Villages rouge
Wijngoed en vinificatie
De familie Clavel is al sinds 1642 eigenaar van de wijngaarden waar Claire nu de huidige wijnmaakster is. Calire wordt gesteund door haar vader Denis in het hele wijnmaak proces en de wijnboerderij. Kwaliteit staat vooraan bij het wijnhuis Domaine Clavel, waar ze bij de Côtes du Rhône Villages rouge een blend gebruiken van Cinsault, Grenache en Syrah. Het sap wordt eerst 48 uur op lage temperatuur gestabilisseerd om vervolgens te vergisten in eikenhouten vaten. Na de vergisting rijpt de wijn vervolgens 12 maanden door op de eikenhouten vaten.
Smaak en wijnspijs
Stevige rode Rhône wijn van Domaine Clavel ‘Clair de Lune’ met specerijen, zwarte fruit en houttonen. In de neus tonen van bramen, leer en zoethout en in de afdronk vooral kruidige tonen van hout. De tannine zijn mooi geïntegreerd en niet heftig aanwezig maar wel prettig. Heerlijk bij stoofgerechten als ‘Boueff Bourgiugnon’ of lamsgerechten.
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!