Hierbas Locas Chardonnay
Vinificatie & Wijnmaker
We wijnhuis is opgericht in de jaren zestig door gepassioneerde lokale telers. Vandaag de dag werken ongeveer 300 wijnboeren samen om druiven van hun eigen wijngaarden te leveren. Gelegen in het hart van Spanje op een hoogte van ongeveer 800 meter, profiteren de wijngaarden van een uniek continentaal mediterraan klimaat, ideaal voor de teelt van hoogwaardig fruit.
In de afgelopen jaren hebben zij de technologie geavanceerd met moderne roestvrijstalen tanks en temperatuurregeling, evenals een geavanceerde pneumatische pers. Dit stelt hen in staat om de kwaliteit van devwijnen te optimaliseren. Oogstdata zijn zorgvuldig gekozen om de druiven op het juiste moment te plukken, wat resulteert in rijke aroma’s van rijp fruit en een indrukwekkende aromatische expressie. In dewijnkelder hanteren ze een traditionele aanpak.
De druiven ondergaan een koude directe persing voor een zachte en optimale extractie. Vervolgens vindt er een zorgvuldige alcoholische fermentatie en rijping op eikenhout plaats, wat bijdraagt aan de unieke smaak van de wijn.
Smaak en wijnspijs
Deze prachtige wijn betovert met een mooie goudgele kleur, verrijkt met verfijnde groene reflecties. In de neus ontvouwt zich een expressief en delicaat boeket, vol rijp geel fruit zoals perzik en ananas, vergezeld van subtiele tonen van vanille en een lichte rokerigheid. In de smaak wederom houtgebruik en fijne fruittonen van perzik en tropisch fruit.
De concentratie van aroma’s is indrukwekkend, waarbij rijkdom en rondheid perfect in balans zijn. De afdronk is lang en houtachtig, waardoor deze wijn een onvergetelijke ervaring biedt. Perfect om te genieten bij een bijzondere gelegenheid of als aanvulling op je favoriete gerechten. Ontdek de harmonie en finesse van deze wijn en laat je verleiden door zijn complexiteit!
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!