Piandimare Montepulciano d’Abruzzo ‘black edition’ riserva
Vinificatie en wijnhuis
Cantina Produttori Riuniti Pian di Mare werd in 1986 in Villamagna opgericht. Het idee kwam voort uit een groep wijnbouwers, die zich zeer bewust waren van de kwaliteit van hun wijnstokken. De wijnmakerij bestaat uit 60 boeren en 200 hectare, waarvan 90% Montepulciano druiven, een typische druif voor dit gebied. De wijngaarden liggen op de hellingen van Val di Foro, tussen de Majella-berg en de Middellandse Zee. In dit gebied is er een sterke temperatuurvariatie, waardoor de druiven intense geuren en aroma’s krijgen. Door de hoogte op te zoeken, krijg je na de warmte van overdag, een koelere nacht, waardoor de druiven langzamer rijpen.
Wijnmaker, Taraborelli, brengt de wijnen naar een hoger niveau. In de wijngaarden van Piandimare wordt biologische gewerkt. Er worden nooit pesticiden gebruikt en beperken zich tot koper en zwavel, voor zover toegestaan. Deze vorm van wijnbouw is mogelijk dankzij de ligging op de heuvels van de wijngaarden. Dat komt door de koele zeewind en wind uit de bergen.
De Piandimare Montepulciano d’Abruzzo ‘black edition’ riserva werkt anders. De druiven worden overrijp geplukt omdat je meer concentratie en kracht krijgt. Vervolgens krijgt hij 12 maanden rijping op rvs, houtopvoeding voor 24 maanden en 6 maanden flesrijping.
Smaak en wijnspijs
Deze Montepulciano d’Abruzzo ‘black edition’ riserva toont kracht en intensiteit; zacht, rijk en complex. Het bouquet is diep en complex, met gedroogd fruit van pruimen en dadels. Houtlagering voegt meer omplexe tonen met daardoor cacao, koffie, vanille en wat rokerigs. In de mond is hij vol en rond, met fluweelzachte tannines en een lange, rijpe afdronk. De stijl doet denken aan een goede Primitivo, maar met de structuur die kenmerkend is voor Montepulciano. Geweldig lange afdronk waardoor dat de kwaliteit goed weergeeft. Perfect bij geroosterd vlees, stoofschotels, of rijke gerechten met paddenstoelen, oude kazen of zelfs pure chocolade.
Zie ook
Is deze Montepulciano d’Abruzzo ‘black edition’ riserva nu helemaal jouw ding? Probeer dan ook eens de Apostle reserva!
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!