Piandimare Pecorino igt
Vinificatie en wijnhuis
Cantina Produttori Riuniti Pian di Mare werd in 1986 in Villamagna opgericht. Het idee kwam voort uit een groep wijnbouwers, die zich zeer bewust waren van de kwaliteit van hun wijnstokken. De wijnmakerij bestaat uit 60 boeren en 200 hectare, waarvan slechts 10% Pecorino druiven, dé typische witte druif voor dit gebied. De wijngaarden liggen op de hellingen van Val di Foro, tussen de Majella-berg en de Middellandse Zee. In dit gebied is er een sterke temperatuurvariatie, waardoor de druiven intense geuren en aroma’s krijgen. Door de hoogte op te zoeken, krijg je na de warmte van overdag, een koelere nacht, waardoor de druiven langzamer rijpen.
De Pecorino druif is alom bekend in het gebied en dankt zijn naam, aan de ‘peco’ schapen. De schapen aten in het verleden vaak deze druiven waardoor de druiven ernaar werden vernoemd. Er werd ook kaas van de schapen gemaakt, met dezelfde naam!
Wijnmaker, Taraborelli, brengt de wijnen naar een hoger niveau. In de wijngaarden van Piandimare wordt biologische gewerkt. Er worden nooit pesticiden gebruikt en beperken zich tot koper en zwavel, voor zover toegestaan. Deze vorm van wijnbouw is mogelijk dankzij de ligging op de heuvels van de wijngaarden. Dat komt door de koele zeewind en wind uit de bergen.
De Piandimare Pecorino igt krijgt kort houtopvoeding voor 3 maanden en 6 maanden flesrijping.
Smaak en wijnspijs
Super verfijnde Pecorino vanwege de knisperende frisheid en lange maar vooral mineraalrijke afdronk. De Pecorino igt van Piandimare heeft een mediumbody door de korte houtrijping en licht ‘notig’ aroma. In de neus rijp fruit van witte perzik en meloen, met witte bloemen en tonen van gebrande noten. De wijn is licht waardoor deze wijn lekker is bij lichte tapas, visgerechten of bij de borrel.
Zie ook
Is deze Pecorino uit Abruzzo nu helemaal jouw ding? Probeer dan ook eens de Vermentino di Sardegna!
Hulp nodig?
Heb je vragen over deze wijn, kom je er even niet uit of ben je benieuwd naar andere opties? Schroom dan niet om contact op te nemen met ons en wij helpen je zo goed mogelijk verder!